معكرونة التونة بوصفة الجبن والطماطم... ولا أشهى

هذه الوصفة السهلة لتحضير معكرونة التونة (تونا باستا) المخبوزة غنية بالجبن، وهي نوع من الوجبات التي تُحضّر في وقت قصير، وفي أي توقيت.

 

- الكمية تكفي 4 أشخاص

- 15 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي

- 692 سعرة حرارية في حصة

 

- 350 غرام من معكرونة بيني

- 150 غرام من البروكلي، مقطعة إلى زهيرات صغيرة

- 125 غرام من الذرة الحلوة المجمدة

- 40 غرام من الزبدة

- 40 غرام من الدقيق العادي

- 600 مل من الحليب

- 100 جرام من جبن الشيدر الناضج، مبشور

- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

- 2 علبة من قطع التونة في الماء، مصفاة

- 120 غرام من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين

- 10 غرام من جبن البارميزان، مبشور ناعماً

 

- سلق المعكرونة

- إضافة البروكلي والذرة الحلوة خلال آخر 3 دقائق من الطهي أو حتى ينضج البروكلي.

- تصفية المعكرونة جيدًا، مع الاحتفاظ جانباً بـ 100 مل من ماء الطهي.

- في هذه الأثناء، تبدأ عملية تحضير الصلصة، عن طريق إذابة الزبدة في قدر متوسط الحجم، مع استخدام ملعقة خشبية لتقليب الدقيق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

- طهي الخليط لمدة دقيقة، ثم خفق الحليب تدريجيًا حتى يصبح الخليط سميكًا.

- وضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا قليلًا.

- إضافة القليل من الجبن الشيدر مع الخردل وتتبليه جيدًا.

- إضافة المعكرونة المطبوخة والبروكلي والذرة الحلوة والتونة إلى الصلصة البيضاء وتقليب المكونات جيدًا.

- إضافة القليل من ماء الطهي إذا بدت الصلصة سميكة جدًا، والتقليب برفق مع إضافة نصف كمية الطماطم الكرزية.

- وضع الخليط في طبق خبز كبير وفرده على السطح.

- رش باقي الجبن الشيدر المبشور والبارميزان.

- وضع الطماطم الكرزية المتبقية في الأعلى وخبزها لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح الجبن الموجود في الأعلى ذهبي اللون ويذوب.