البلورية من أكثر أنواع البقلاوة شعبيّة... اليكم سرّ التحضير

تتميز البلورية عن سواها من أنواع البقلاوة التي تشترى عادة من السوق بلون الشعيرية الأبيض والحشوة المصنوعة من الفستق الحلبي. لا يستغرق تحضيرها منزلياً عناءً كبيراً، ولكن لا بد من توخي الدقة في التحضير خصوصاً خلال تشكيل القالب.

المقادير

ملعقتان من السكر

كلغ من عجينة البلورية

ماء ورد (حسب الرغبة)

4 أكواب من الفستق الحلبي المفروم

قطر

زيت

طريقة التحضير

يمزج السكر مع الفستق إضافةً الى القطر وماء الورد.

ترتب نصف كمية عجينة البلورية في صينية بعد دهنها بالزيت

توضع كمية الفستق الحلبي المفروم فوق العجينة ومن ثم تغطى بالقسم الثاني من العجينة وتضغط بواسطة وعاء معدني

يجب ان ترتاح العجينة مدة يوم كامل ومن ثم تخبز حتى تنضج دقائق معدودة

يضاف القطر الى البلورية حتى تتشربها العجينة قبل تقديمها