النهار

إذا كنت بحاجة إلى عذر لتضع الأفوكادو على الخبز المحمّص، فقد أعطك العلم إيّاه، حيث انّ الباحثين اليوم توصّلوا إلى أنّ الفاكهة المفضلة للجيل الجديد  هي "الأفوكادو" المفيدة لقلبك.

ووجدت الدراسات أنّ تناول المزيد من البوتاسيوم، المتوفّر بكثرة في الأفوكادو والموز، قد يقي من الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

تمّ ربط كلّ غرام إضافيّ من البوتاسيوم يتمّ استهلاكه يوميًا، أي ما يقارب حبّة أفوكادو واحدة (975 مجم)، بانخفاض 2.4 ملم زئبقي في ضغط الدم الانقباضيّ.

كما انّه توجد كمية مماثلة أيضًا في ثلاث حبات من الموز أو ثلاثة أكواب من الحليب (375 مجم لكلّ منهما).  يساعد البوتاسيوم الجسم على تمرير المزيد من الصوديوم في البول، والتحكّم في توازن السوائل في الجسم، لكنّ الخبراء الهولنديين، الذين اكتشفوا فوائد "تجنّب الخبز المحمّص" المحبوب على نطاق واسع، يعتقدون في الوقت نفسه أنّه قد يحافظ على صحّة القلب بطرق أخرى.

الدراسة أجريت على ما يقرب من 25000 شخص لمدة 20 عامًا تقريبًا، والذين تراوحت أعمارهم بين 40 و79 سنة  ممن تمّ استجوابهم حول عادات ونمط حياتهم، ومن ثمّ أخذ معدلات ضغط الدم وعينات من المسالك البولية للسماح للباحثين بتقدير كمية الصوديوم والبوتاسيوم التي يستهلكونها يوميًا. كما تمّ تجميع المتطوّعين حسب كمية البوتاسيوم التي يتناولونها يوميًا، والتي تتراوح من منخفضة إلى عالية.

وتقول إرشادات منظمة الصحة العالمية أنه يجب على البالغين تناول 3.5 جرامات يوميًا، وأظهر تحليل في مجلة القلب الأوروبية أنّ النساء اللواتي يحصلن على أعلى نسبة من البوتاسيوم لديهنّ أدنى مستويات ضغط الدم.

كما أخذت النتائج في الاعتبار العوامل التي قد تكون غيرت النتائج، مثل حالة التدخين وتناول الكحول والظروف الصحية الأساسية وأشار البروفيسور ليفرت فوغت، أختصاصيّ طبي في المراكز الطبية بجامعة أمستردام  إلى أن النتائج تشير إلى اتباع نظام غذائي صحي للقلب يتجاوز الحد من الملح إلى زيادة محتوى البوتاسيوم، كما انّه يمكن لشركات الأغذية المساعدة عن طريق استبدال الملح القياسي القائم على الصوديوم ببدائل ملح البوتاسيوم في الأطعمة المصنعة وعلاوة على ذلك، يجب علينا جميعًا إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة غير المصنعة لأنّها غنية بالبوتاسيوم وقليلة الملح.

وقالت تريسي باركر، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: "يدعم هذا البحث النصيحة الحالية القائلة بأن تقليل تناولنا للملح وتناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يمكن أن يكون وصفة لقلب أكثر صحة.

ومن الطرق السهلة لزيادة تناولك البوتاسيوم هو تناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا، حيث تحتوي الأطعمة الأخرى مثل الحبوب والأسماك والمكسّرات والبذور والحليب على نسبة عالية من البوتاسيوم وقليلة الملح، لذلك يمكن أن تفيد قلبك، ومع ذلك، فإنّ الحفاظ على الصحة لا يقتصر فقط على مراقبة ما يوجد في طبقك بل سيساعد في الحدّ من تناول الكحول والبقاء نشيطًا بدنيًا أيضًا على خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.