حذّرت دراسة جديدة، نُشرت في BMC Public health، من أن الإفراط في تناول الأحماض الأمينية يُعزّز خطر الإصابة بالسكريّ من النوع الثاني؛ وذلك بعد قيام الباحثين بتحليل بيانات غذائيّة لأشخاص تتراوح أعمارهم ما بين الـ35 والـ65، لمدة 6 سنوات.
لكن الدراسة أخذت بالاعتبار عوامل أخرى، منها: الجنس، والعمر، وعادات التدخين والنشاط البدني.
خلال الدراسة، ناقش الباحثون المعلومات عن تواتر الطعام، وتواتر الأطعمة وأحجامها، بعد شمولها 125 نوعاً مختلفاً من الأطعمة.
وأظهرت النتائج وجود علاقة بين الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وارتفاع استهلاك الأحماض الأمينية المتفرّعة السلسلة، والكبريتيك، والقلويات، والأساسيّة.
وتشمل الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرّعة: الحليب، واللحوم الحمراء، والدواجن، ولحم الخنزير.
وانطلاقاً من النتائج، أوصت الدراسة بتناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالبروتين للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، من الأسماك والبقول والحليب (تناول باعتدال) وأشباه ذلك.
وقد أظهرت دراسات عديدة ارتباطاً ما بين أحماض أمينية محدّدة وحدوث مقاومة للأنسولين والسكريّ من النوع الثاني.
وفي هذا الصدد، أوضحت أستاذة الطب الباطنيّ، الدكتورة ميراي سيرلي، أنّه بشكل خاص، اكتسبت الأحماض الأمينية المتفرّعة السلسلة BCAA (الليوسين والإيسولوسين والفالين) الاهتمام في ما يتعلق بدورها في مقاومة الأنسولين ومرض السكريّ من النوع الثاني. ومع ذلك، إن النتائج -في أغلب الأحيان- تكون متناقضة، ولم يتم إثبات العلاقات السببية لدى البشر".
بالمقابل، أوصت الاختصاصية في مرض السكري والرعاية الخاصّة، إلين ليسكوف، باتّباع توصيات محدّدة "للاستفادة من الأحماض الأمينية وتفادي أيّ مخاطر"، وهي:
- إدراج الأسماك والمكسّرات والبقوليّات في النظام الغذائيّ أكثر من اللحوم، خصوصاً اللحوم الحمراء.
- تناول منتجات الألبان باعتدال.
- تجنّب مكمّلات الأحماض الأمينية.
- تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبروتين للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
-استشارة اختصاصي تغذية مسجّل لإجراء تقييم شخصيّ وتوصيات بشأن أنماط الطعام الخاصّة بكل فرد.
أمّا الدكتورة جانيت أوماهوني، طبيبة الطب الباطني، والتي لم تشارك في هذا البحث، فأشارت إلى أن مشكلة "دراسات النظام الغذائي معقّدة لأنه يصعب التحكّم بكلّ ما يأكله الشخص".
وأضافت "نحن لا نأكل الأحماض الأمينية، بل نأكل البروتينات (مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان) المعقّدة، التي تأتي مع الدهون والسكّر. لذلك، عندما تفترض أن تناول الكثير من الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم أمر سيّئ، فهل هذا من الأحماض الأمينية، أم ذلك من الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية، أم هو شيء آخر نأكل معه؟".
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
