تُعتبر المقالي من باذنجان وبطاطا وقرنبيط أو زهرة مع الفتّوش وغيره من الأطباق اللّبنانيّة التي تزيّن كلّ مائدة طعام.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب "cook.with.mariella" طريقها الخاصّة لتحضير طبق المقالي مع اللّحم المفروم.
المكونات:
- بطاطا مقليّة
- قرنبيط أو زهرة مقليّة
- 200 غرام من اللحمة المفرومة الخشنة
- بصلة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو أو سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان
صوص الطحينة:
- ربع كوب طحينة
- ثلاث ملاعق كبيرة ماء
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير حامض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النّار، نقلي البصل ثم نضيف اللّحم المفروم، الملح، البهار الأسود، البهار الحلو، القرفة ودبس الرمّان.
- لتحضير الصوص: نضع الطحينة، المياه، عصير الحامض والملح ثم نمزجهم معاً.
- في صحن التقديم، نضع القرنبيط المقلي، البطاطا المقليّة، اللّحمة المقليّة وصلصة الطحينة.
.jpg)
.jpg)
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
