النهار

طبق لذيذ وسهل التّحضير، الكفتة باللّبن وصفة بسيطة ومميّزة. يقدّم لنا الشّيف حسني رمضان وصفته الخاصّة عبر حسابه الرسمي في الإنستغرام “husniramm”

المكوّنات:

الكفتة:

- كيلو لحم مفروم.

- حبّتان بصل.

- بقدونس.

- حبّة ثوم.

- ملعقة كبيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- نصف ملعقة صغيرة قرفة.

- كيلو لبن.

- علبة قشطة.

- كوب ونصف الكوب من الماء.

- ملعقتان كبيرتان نشا.

التّقلاية:

- زيت نباتي.

- كزبرة.

- عشر حبّات ثوم.

- ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التّحضير:

-في خلّاط كهربائي، نضع البصل ، البقدونس والثوم. نمزج ثم ننقل إلى وعاء نظيف ونضيف اللّحمة، الملح، الفلفل الأسود والقرفة ونمزج جيداً.

- نكوّر الكفتة ونضع الكرات على مقلاة على حرارة متوسطة.

- في قدر نظيف على حرارة متوسطة، نضع اللّبن، القشطة، الماء والنشا ثم نمزج جيداً.

- نحضّر التّقلاية على نار عالية ثم نضيفها إلى مزيج اللّبن.

- نضيف الكفتة إلى مزيج اللّبن ونتركه على حرارة خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة.

- نقدّمها مع الرز بالشعيريّة.