حبشة العيد أو الدّيك الرّومي إحدى الوجبات الرئيسيّة التي تتوسّط مائدة عيد الميلاد بشكلها الرّائع ونكهاتها المميّزة.
المكونات:
- ديك رومي
تتبيلة الدهان الخارجي:
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- بابريكا
- عصير ليمون
- ملعقة من كل البهارات
- 3 ملاعق كبيرة روزماري
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البوريه
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض
- عصير ثمرتي برتقال
- كاتشاب
- خردل
- دبس رمان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 200 غرام زبادي
تتبيلة النقع لمدة 12 ساعة:
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 5 ليترات ماء للنقع.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق ضعوا المكونات كلها مع بعض وقلبوا الخليط ليمتزج مع البهارات ويصبح جاهزاً.
- ارفعوا الديك الرومي المنقوع لمدة 12 ساعة وضعوا عليه الدهان الذي تم إعداده مسبقاً.
- في قدر كبير، ضعوا بصلاً وبندورة وجزراً وكرفساً في الأرضية.
- ضعوا الديك الرومي وأدخلوه في فرن ساخن مسبقاً درجة حرارته 250 درجة مئوية، بعد تغطيته بورق قصدير يترك حتى الطهي الكامل وهو مغطى.
- بعد أن ينضج بشكل كامل ارفعوا ورق الفويل حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ويقدّم مع أرز بالمكسرات أو أرز بالخلطة أو أي نوع حسب الرغبة.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
