الشاورما من الوجبات الشهية والمفضّلة لمعظم أفراد العائلة. وتُحضّر عادة من صدور الدجاج أو شرائح اللّحمة بتتبيلة ولا ألذّ.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب حساب "
husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير سيخ الشاورما منزليّاَ.
تتبيلة شاورما الدجاج:
٣ كيلو صدور دجاج
كوب ونصف زيت زيتون
كوب لبن (زبادي)
20 حصّ ثوم
ملعقتان كبيرتان دبس فليفلة
برش حامض/ليمون عدد 2
برش برتقال عدد 2
عصير ليمون عدد 2
عصير برتقال عدد 2
ملعقتان صغيرتان: ملح - بهار أسود - كمون -
بابريكا - بصل بودرة - كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة: كركم -هيل -زنجبيل -
قرفة -كبش قرنفل.
طريقة التحضير:
- نقطّع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نضعها في وعاء ونضع جميع مكونات التتبلية.
- نمزج الدجاج مع تتبيلة الشاورما ثم نتركها في البراد مذة 4 ساعات أو ليوم كامل.
- في صينية الفرن نثبّت أسياخ الشوي على حبة من بطاطا، ثم نضيفّ شرائح الدجاج فوق بعضها، ونختمها بحبة أخرى من البطاطا.
- نغطي الدجاج بالألومينيوم ونضعه في الفرن، ثم نقدّمه مع الثوم والكبيس.
.jpg)
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
