عيش السرايا، نوع من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة التي تشتهر في مصر وبلاد الشام وتركيا، إذ تتكوَّن من القشطة وخبز التوست والسكر المحروق (الكاراميل) والفستق وماء الزهر والقطر.
المكوّنات:
- كيسان من التوست
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- ماء الزهر
- ماء الورد
- قشطة أو قيمر
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نحمّص التوست في الفرن حتى يقرمش ويأخذ اللّون الذهبي.
- الخطوة 2: في قدر على النّار نضع السكّر. بعد أن يذوب، نضيف المياه المغليّة ونحرّك لنحصل على خليط الكراميل.
- الخطوة 3: نكسر التوست ونضعه في الكراميل ونضيف عليه القليل من السميد النّاعم، وماء الورد وماء الزّهر ونستمرّ بتحريكه حتى نحصل على قوام العجينة.
- الخطوة 4: نسكب الخليط في صحن التقديم ونضع عليه القشطة العربيّة أو المغليّة أو علبة القيمر ونزيّنه بالفستق الحلبي المبروش ونقدّمه بارداً.
.jpg)
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
