عيش السرايا نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة، التي تشتهر في مصر وبلاد الشام وتركيا، إذ تتكوَّن من القشطة وخبز التوست والسكّر المحروق (الكاراميل) والفستق وماء الزهر والقطر.
المكوّنات:
- كيسان من التوست
- 3 أكواب من السكر
- 3 أكواب من الماء
- ماء زهر
- ماء ورد
- قشطة أو قيمر.
طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نحمّص التوست في الفرن حتى يصبح مقرمشاً ويأخذ اللّون الذهبي.
- الخطوة 2: في قدر على النّار، نضع السكّر، ونذوّبه، ثم نضيف المياه المغليّة ونحرّك لنحصل على خليط الكراميل.
- الخطوة 3: نكسر التوست ونضعه في الكراميل، ونضيف عليه القليل من السميد النّاعم، وماء الورد وماء الزّهر، ونستمرّ بتحريكه حتى نحصل على قوام العجينة.
- الخطوة 4: نسكب الخليط في صحن التقديم، ونضع عليه القشطة العربيّة أو المغليّة أو علبة القيمر، ونزيّنه بالفستق الحلبيّ المبروش، ونقدّمه بارداً.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
