النهار

الصفيحة الطرابلسية بأسهل طريقة
المصدر: النهار
الصفيحة الطرابلسية بأسهل طريقة
الصفيحة الطرابلسية
A+   A-
تتخذ الصفيحة في لبنان أكثر من شكل، أشهرها البعلبكية، ولكن الطرابلسية أيضاً لا تقلّ عنها طيبةً ولذّة.
 
المكوّنات والمقادير
 
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 2 بصل مقطع
- 1/2 بقدونس مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة بهار اسود
- جوزة الطيب
- عجينة البف بايستري.
 
طريقة صنع الصفيحة الطرابلسية (لحم بعجين طرابلسية)
 
- قلي البصل أولاً في قليل من الزيت النباتي، ثم إضافة اللحم والبقدونس ودبس الرمان والخل والطحينة، مع مزج المكوّنات جيداً وتتبيلها معاً.
 
- تقطيع العجينة إلى مربعات مع مدّ الحشوة عليها، ثم إغلاق الأطراف بثنيّها.
 
- وضع المربعات في صينية، وإدخالها إلى فرن ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.

اقرأ في النهار Premium