تُعدّ ولا تُحصى طرق تحضير الشاورما، ولكن من أحدثها ابتكاراً الطريقة الشرقية التي مزجت بين التوابل العربية الأصيلة والنكهات العالمية في طبق شهي جداً. تُعتبر واحدة من الأكلات المحبوبة التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع، لتقدّم وجبة لذيذة ومغذية تلائم جميع الأذواق.
المكوّنات والمقادير
- 500 غرام صدور دجاج مقطّعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الطبيعي (الزبادي)
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 4 أرغفة خبز مرقوق أو تورتيلا
- نصف كوب صلصة طحينة
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- نصف كوب بقدونس مفروم
طريقة صنع شاورما الدجاج على الطريقة الشرقية
- في وعاء كبير، نخلط مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون، الثوم، الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، والزبادي. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والبصل مع قليل من زيت الزيتون. نُقلّب لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضراوات.
- نضيف قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة، ونُقلّب جيدًا مع الخضراوات. نستمر في التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا، حوالى 10-12 دقيقة.
- نرفع المقلاة عن النار.
- نسخن أرغفة خبز التورتيلا في مقلاة نظيفة أو في الميكروويف لبضع ثوانٍ.
- ندهن كل رغيف بخبز التورتيلا بملعقة كبيرة من صلصة الطحينة.
- نضع كمية من خليط الدجاج والخضراوات في منتصف كل رغيف.
- نضيف مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم على وجه الخليط.
- نلف أرغفة التورتيلا بإحكام لتكون على شكل شاورما.
- يمكن تقديم شاورما الدجاج مع البطاطس المقلية أو سلطة الخضراوات.
- تُقدّم ساخنة مع صلصة الطحينة الإضافية بجانبها للغمس.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
