فطيرة الدجاج طبق مناسب جداً للعشاء، ومن الصعب تجاهلها عندما تبدو بهذا الشكل الرائع والمذاق الرائع. المعجنات الذهبية والصلصة الناعمة وأفخاذ الدجاج الطريّة تجعلها وجبةً لا يمكن التنكّر لها، ويمكن تقديمها مع طبق جانبيّ من الخضراوات المطهوّة على البخار لمزيد من اللون والنضارة.
معلومات التقديم
- تكفي 4 أشخاص
- 10 دقائق للتحضير و35 دقيقة للطهو
- 688 سعرة حرارية/ حصة
- قابلة للتجميد.
المكونات والمقادير
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 حبتان من البصل مفرومتين فرماً ناعماً
- 400 غرام من الفطر المقطع
-600 غرام من فيليه فخذ الدجاج، تكون منزوعة الجلد، ومقطعة إلى شرائح (سماكة 1 سم)
- 2 فصان من الثوم مهروسين
- 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي
- 1 مكعب من مرق الدجاج قليل الملح، في 300 مل من الماء المغلي
- 100 غرام من الجبن الطريّ
- 15 غراماً من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
- 375 غراماً من عجينة الفطير الخفيفة الجاهزة (عبوّة)
- 1 بيضة مخفوقة.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج والفطر
- تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية - تسخين الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة
- إضافة البصل وقليه لمدة 5 دقائق
- إضافة الفطر مع تقليبه لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخّر السائل
- إضافة الدجاج والثوم وتقليبه لمدة 5 دقائق (لا يحتاج إلى النضج)
- تقليب الدقيق مع تخفيف الحرارة
- إضافة المرق بالتدريج، مع التحريك، حتى يمتزج ويصبح ناعمًا
- تقليب الجبن الطري والبقدونس
- سكب الخليط في طبق خبز عميق (مقاس 20 × 25 سم)
- دهن حافة الطبق بقليل من البيض المخفوق، ثم وضع العجينة فوق الطبق
- قصّ الحوافّ البارزة بسكين حادّة وضغطها لإغلاقها
- دهن المزيد من البيض، ثم صنع شق في المنتصف ليخرج البخار
- إدخال الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
