تُعتبر كعك الورقة من الحلويّات التونسية الشهيرة والمحبّبة للكثير من الناس، تُقدّم في المناسبات والأفراح والأعياد خصوصًا في عيد الفطر التي تتزين موائده بألذ أنواع الحلويات والأطباق الشهية التي تُعتبر جزءاً من تراث الاحتفال بهذا العيد.
المكونات والمقادير
- نصف كيلو طحين
- 250 غراماً لوز مطحون
- زبدة بمقدار كوب ونصف
- سكر مطحون ناعم
- ماء الورد
- رشة ملح
طريقة التحضير
- يُخلط الطحين والملح والزبدة في وعاء
- تُعجن هذه المكوّنات مع إضافة الماء الدافئ، وتُترك لترتاح جانباً
- في وعاء آخر يُخلط اللوز المطحون، والسكّر الناعم، وماء الورد حتّى تتكوّن عجينة متماسكة
- تشكّل عجينة اللوز على شكل مستطيلات صغيرة، وذلك لاستخدامها كحشوة للعجينة الأولى
- تُفرد عجينة الطحين عل سطح مستوٍ، ويراعى وضع الزبدة حتى تمنع التصاق العجينة بالسطح
- تُشكّل العجينة على شكل مستطيلات، وتوضع بداخلها عجينة اللوز
- يُخبز الكعك على درجة حرارة 180 درجة لمدّة 25 دقيقة.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
