يُعدّ المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ على مستوى العالم، فهو يتميز بالتنوع والبساطة والمكونات الشهية واللذيذة. وأهم ما يميّز الأكلات الإيطالية التوابل المتنوعة، والتي تضيف نكهة مختلفة مع الطعام.
واللحم على الطريقة الإيطالية هو جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي التقليدي، إذ يتميز بتوازن النكهات، كما يمكن إعداده وتقديمه كوجبة رئيسية ومغذية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والدهون الصحية.
المكونات والمقادير:
- كيلوغرام شرائح لحمة ضاني (يُترك العظم فيها إذا وجد)
- دقيق حسب الحاجة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان روزماري طازج
- فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب خل عنب
- 1/3 كوب ماء.
طريقة تحضير اللحم على الطريقة الإيطالية:
- تُغطى شرائح اللحم بالدقيق ويُسخّن الزيت في مقلاة ثم تُضاف إليه شرائح اللحم حتى تصبح بنية اللون.
- يُضاف الملح والفلفل والروزماري والثوم ويُقلّب اللحم حتى يمتص النكهة.
- يُضاف الخل إلى المقلاة ويُترك حتى يغلى ويتبخّر ثم يضاف الماء حتى يغلي ثم تُخفّض النار وتُغطى المقلاة لمدة 60 دقيقة.
- تُقلّب اللحمة من آن لآخر حتى تمام النضج.
- تُرفع اللحمة من المقلاة بعد نضجها وتصبح جاهزة للتقديم.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
