كيك الفاكهة الفاخر بالصوص الليموني والمكسرات

النهار

المصدر: النهار العربي

كيك الفاكهة بصوص الليمون والمكسرات، وصفة مميّزة وخيار أمثل لتقديمها في المناسبات الخاصة والاستمتاع بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء.

11-05-2024 | 09:03

كيك الفاكهة الفاخر بالصوص الليموني والمكسرات

A+ A-

المكونات والمقادير:

- 2 كوب من الطحين

- 1 كوب من السكر

- 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر

- نصف كوب من الزبدة الذائبة

- 2 بيض

- 1 كوب من الحليب

- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- 2 كوب من الفواكه المقطعة (مثل الفراولة، التوت، الكيوي، المانجو)

- 1/4 كوب من السكر البودرة للتزيين

- 1/4 كوب من اللوز المقطع للتزيين

- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- قشر ليمونة مبشورة
- 1/2 كوب من السكر.

طريقة تحضير كيك الفاكهة:

- في وعاء كبير، يخلط الطحين، السكر، والبيكينغ بودر. تضاف الزبدة الذائبة والبيض، ويخفق المزيج جيدًا. ثم يضاف الحليب وخلاصة الفانيليا، ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. من بعدها يُسكب نصف كمية المزيج في قالب كيك مدهون وتوضع الفاكهة المقطعة فوق المزيج في القالب.

- يُضاف الباقي من المزيج فوق الفاكهة.

- يُخبز الكيك في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.

- يُترك الكيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه.

- يُخلط السكر البودرة واللوز المقطع معًا، ويُرش فوق الكيك للتزيين.

طريقة تحضير صوص الليمون:

- في قدر صغير على نار متوسطة، يُخلط عصير الليمون وقشر الليمون والسكر.

- يُحرك المزيج حتى يذوب السكر ليصبح الصوص اكثف.

- يُصب صوص الليمون على الكيك المبرّد. ويقدّم.