لا تُعدّ ولا تُحصى طرق طهي البرغر، ولكن من أحدثها ابتكاراً الطريقة المغربية التي مزجت بين الأسلوب المحلي والعالمي في طبق شهي جداً.
المكوّنات والمقادير
- نصف كيلو غرام لحم بقري مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقتا طعام من صوص الهريسة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- بصلة متوسطة، شرائح سميكة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 حبات خبز برغر
- نصف كوب مايونيز
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- 4 حبات خيار مخلل مقطعة دوائر.
طريقة صنع البرغر على الطريقة المغربية
- خلط اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الهريسة والكمون والزعتر ومسحوق الثوم.
- تقسيم الخليط إلى 4 قطع، ثم مدّها بشكل شرائح دائرية.
- دهن شرائح البصل بزيت الزيتون، وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم توضع بالمقلاة مع التقليب مدة 10 دقائق.
- رفع البصل من المقلاة ووضعه في طبق جانبي، ثم وضع شرائح البرغر في المقلاة مع تقليب الجانبين لمدة 8 دقائق.
- وضع الجزء العلوي من خبز البرغر على شرائح اللحم مدة دقيقتين، ثم رفع المقلاة عن النار.
- خلط المايونيز مع كمية الهريسة المتبقية.
- دهن الجزء السفلي من خبز البرغر بخليط المايونيز والهريسة، ثم وضع شريحة البرغر، وإضافة
البصل والطماطم والخيار المخلل عليها، ثم وضع الجزء العلوي من الخبز.
- يمكن إضافة الخردل أو شرائح جبن تشيدر.
- من الألذّ تقديم البرغر مع البطاطس المقلية.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
