يتمتع جنوب لبنان بالكثير من الوصفات التقليدية الشهيّة، والتي نشأت بحكم المكوّنات التي توّفرها البيئة الريفية والزراعية، ومن أبرزها كمونة البندورة المتميّزة بسهولة تحضيرها، ومناسبتها لفصل الصيف بسبب خفتها وتناولها باردةً.
المكوّنات و المقادير
"تحويجة" الكمونة
-1 معلقة طعام كبيرة كمونة
- 3 أوراق مردكوش
- 3 أوراق نعنع
- 1 حبة بصل يابس
- نصف حبة فليفلة
- نصف حبة فليفلة حرّة (اختيارية حسب الرغبة)
- كوب برغل ناعم
- ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- برش 3 حبات بندورة كثيرة النضوج
- كوب زيت زيتون
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- طحن جميع مكوّنات "التحويجة" في خلاط الطعام.
- وضع البرغل في صينية واسعة، ثم البندورة المبروشة.
- إضافة صلصة البندورة.
- إضافة "التحويجة" المطحونة، ثم سكب زيت الزيتون ورش الملح، وخلط جميع المكوّنات جيداً.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
