مدّة التحضير: 55 دقيقة
مدّة التبريد: ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين
الكميّة تكفي: 4 أشخاص
مَن مِنّا لم يسمع بـ"الترند" الذي اكتسح مواقع التواصل الاجتماعي عن "#شوكولا دبي" الفاخرة؟
يرتكز "الترند" على الشوكولا المصنوعة بحشواتٍ مُبتكرة وغير اعتياديّة مثل الكنافة المقرمشة، عجينة الفستق، وخلطات أخرى مستوحاة من الحلويات الشرقيّة.
ولكن اليوم ستختلف الأمور مع وصفة المثلّجات اللذيذة لهذا الموسم والمُشابهة تماماً لشوكولا بحشوة الكنافة المقرمشة.
المكوّنات:
- 250 غراماً من الشوكولا الداكن
- 50 غراماً من الزبدة
- كوبان من عجينة العثمليّة (عجينة الكنافة الخشنة)
- ثلاثة أكواب من الفستق
- أربعة أكواب من بوظة الفستق أو بوظة الفانيلّا أو بوظة القشطة (حسب اختياركم)
طريقة التحضير:
1- نأخذ من عجينة العثملّيّة الكمية التي نحتاجها، ومن المهمّ تقطيعها لتصبح ناعمة إلى حدٍّ ما.
2- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسّطة، ونحرّك عجينة العثملّيّة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3- نترك عجينة العثمليّة جانباً، والآن يجب تذويب الشوكولا الداكن جيّداً.
4- نطحن حبّات الفستق جيّداً في الخلّاط الكهربائيّ.
5- نضع عيدان الخشب في قالب مسطّح لتحضير البوظة، ونبدأ مع ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولا الداكن في كلّ قطعة نريد تحضيرها. وبعدها ننقل القالب إلى الثلاجة لمدّة 5 دقائق.
6- في هذا الوقت، نضع عجينة العثملّية في وعاء مع الفستق المطحون وبوظة القشطة، الفانيلا أو الفستق. ونمزج كلّ المقادير مع بعضها بعضاً حتّى نحصل على خليط متماسك.
7- نُخرج قالب البوظة من الثلاجة، ونضع فوق الشوكولا الداكن ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من مزيج البوظة مع الفستق وعجينة العثمليّة ونفردها جيّداً.
8- والآن، يجب زيادة الشوكولا الداكن لتغطية كلّ قطعة من البوظة.
9- نُعيد القالب إلى الثلاجة، ونتركه على الأقل لمدّة ساعتين قبل تقديمه أو تناوله.
يُمكن إضافة الورد المجفّف لتزيين هذا النوع من المثلّجات المُشابهة لـ"ترند" شوكولا دبي.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
