يتمتع عشاق كرة القدم برياضتهم المفضّلة في بطولة يورو 2024 التي تستضيفها ألمانيا حالياً، بالإضافة إلى أطباق البلاد اللذيذة، على غرار الشنيتزل الشهي.
المكونات والمقادير
- 4 شرائح رقيقة من لحم العجل أو الدجاج (حوالى 150 غراماً لكل شريحة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 كوب دقيق
- 2 بيضة
- 1 كوب فتات الخبز (بقسماط)
- زيت نباتي أو زبدة للقلي
طريقة التحضير
- وضع شرائح اللحم بين ورقتين من البلاستيك أو الورق الشمعي وطرقها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
- نتبّل الشرائح بالملح والفلفل على الجانبين.
تحضير مكونات التغليف
- وضع الدقيق في طبق مسطح.
- خفق البيض في وعاء صغير.
- وضع فتات الخبز في طبق آخر.
تغليف اللحم:
- غمر كل شريحة لحم في الدقيق والتأكّد من تغطيتها بالكامل، ثم نهزها بلطف لإزالة الزائد.
- غمر الشريحة في البيض المخفوق، ثم رفعها وترك الزائد يسقط.
- غمر الشريحة في فتات الخبز والضغط بلطف لتثبيت الفتات.
القلي:
- نسخن الزيت النباتي أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- قلي الشرائح المغلفة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين (حوالى 2-3 دقائق لكل جانب).
- نقل الشرائح إلى طبق مغطّى بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
التقديم:
- تقديم الشنيتزل ساخناً مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم للتزيين.
- يمكن تقديم الشنيتزل مع البطاطس المهروسة، بطاطا بيريه البطاطس المقلية، أو سلطة البطاطس الألمانية.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
