هذه الوصفة ليست مجرد طبق عادي، بل هي تجربة طهي وجولة عبر ثقافات متعددة، حيث يلتقي السحر الهندي مع أسلوب الطبخ الفرنسي الأنيق. مع مزيج رائع من التوابل والأعشاب، ستحصلون على طبق شهي يعكس تنوّع المطبخ العالمي ويأسر حواسكم.
المكونات والمقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، المفروم
- 100 غ من المانغا الناضجة، المفرومة فرمًا خشنًا
- 100 غ من الموز، المفروم فرمًا خشنًا
- 100 غ من الأناناس، المفروم فرمًا خشنًا
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من التفاح، مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
- 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- ½ كوب أو 80 غ من البازيلاء المثلّجة، المذوّبة
طريقة التحضير:
- يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.
- يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.
- تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازيلاء الخضراء.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.
يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
