فطيرة الراعي... تجربة مغربية على العشاء

النهار

05-09-2024 | 08:53

المصدر: النهار العربي

فطيرة الراعي المغربية تشكّل خيار عشاء ممتاز، عند الرغبة في تجربة أشياء جديدة في المطبخ.

05-09-2024 | 08:53

فطيرة الراعي

A+ A-

فطيرة الراعي المغربية تشكّل خيار عشاء ممتاز، عند الرغبة في تجربة أشياء جديدة في المطبخ.

معلومات التقديم

- الكمية تكفي لشخص واحد
- 20 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي
- 554 سعرة حرارية.

المكونات والمقادير

- ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

- 250 غراماً من لحم الضأن المفروم

- 1 بصلة مفرومة ناعماً

- 2 فص ثوم مهروس

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

- 1 مكعب من مرق الدجاج مذاب في 300 مل من الماء المغلي

- 50 غرامًا من البازلاء مسلوقة

- 15 غرامًا من الكزبرة المفرومة ناعماً

- 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم

- 100 غرام من البروكلي.

طريقة تحضير فطيرة الراعي المغربية

- تسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- تسخين الزيت في مقلاة على نار عالية.

- إضافة لحم الضأن، وتفتيته بظهر ملعقة خشبية وقلّيه لمدة 5 دقائق.

- إضافة البصل وقلّيه لمدة 5 دقائق أخرى قبل إضافة الثوم والكمون والقرفة ومعجون الطماطم.

- خلط المرق وتركه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يقل إلى النصف.

- تقليب البازلاء والكزبرة، مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين.

- وفي الوقت نفسه، غلي قدر من الماء المملح.

- إضافة البطاطا الحلوة وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

- تصفيتها وإعادتها إلى القدر وهرسها مع قليل من الملح والفلفل حتى تصبح ناعمة.

- وضع حشوة الضأن في طبق صغير مقاوم للحرارة وتغطيتها بالبطاطا الحلوة.

- وضعها على صينية الخبز وخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتبدأ في الغليان.

- بعد طهي فطيرة الراعي لمدة 15 دقيقة، وضع البروكلي في وعاء بخار وطهيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح خضراء زاهية.

- تُقدّم فطيرة الراعي مع البروكلي، مع رشها بالكزبرة المتبقية.

مواضيع ذات صلة

9/5/2024 8:53:00 AM

فطيرة الراعي... تجربة مغربية على العشاء

8/19/2024 7:09:00 AM

مسؤول عسكري: طائرة للتحالف اقتربت "بشكل خطير" من طائرة استطلاع روسيّة في سوريا

5/22/2024 10:26:00 AM

برغر مبتكر على الطريقة المغربية

الأكثر قراءة

10/3/2024 1:01:00 PM

أحمد مختار امبو... رجل من زمن آخر

10/3/2024 7:34:00 PM

هل اتجهت واشنطن لـ"تسليح" القاهرة بعد "انفتاحها" على السلاح الصيني؟

مصر بدأت سياسة تنويع مصادر تسليحها منذ عام 2014، ومنذ ذلك الحين وحتى عام 2023 كانت في قائمة أكبر 10 دول مستوردة للسلاح في العالم

9/30/2024 11:12:00 PM

توماس فريدمان لـ"النهار العربي": النظام الإيراني مخترق من الداخل وإسرائيل بعيدة عن هزيمة تامة لـ"حزب الله"

الكاتب في "نيويورك تايمز" الحائز على 3 جوائز "بوليتزر" يبدي يقيناً بنظرية الاختراق البشري للنظام الايراني ولـ"حزب الله"، الأمر الذي سهّل عملية الانقضاض التي حصلت. ويرى أن طهران مرتبكة وتشهد انقساماً بشأن سيناريو الرد المحتمل.

10/3/2024 8:32:00 PM

"الرؤية في وضح النهار"

النهار

النهار

شارك على

شارك على

الكلمات الدالة

مواضيع ذات صلة

الأكثر قراءة