وصفة كاري البازلاء والجبن... خليط شرقي أوروبي

النهار

23-09-2024 | 08:50

المصدر: النهار العربي

تضفي البازلاء لمسة من اللون والحلاوة على هذا الكاري النباتي البسيط بالجبن. يمكن تحضيره بسرعة وتقديمه مع الأرز والصلصة.

23-09-2024 | 08:50

كاري البازلاء والجبن

A+ A-

معلومات التقديم

- الكمية تكفي 4 أشخاص

- 5 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهي

- 408 سعرات حرارية لكل حصة

المكونات والمقادير

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

- 200 غرام من الجبن، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم

- بصلة واحدة، مفرومة ناعماً

- فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح

- قطعة زنجبيل بطول 3 سم، مبشورة

- ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا (خليط بهارات)

- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

- علبتان من الطماطم المفرومة (400 غرام)

- علبة حمص (400 غرام)، مصفاة ومغسولة

- 150 مل من الكريمة المخفوقة

- 200 غرام من البازلاء

- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً

- أرز مطبوخ للتقديم (اختياري)

طريقة تحضير كاري البازلاء والجبن

- تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار عالية.

- إضافة الجبنة وقليها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب بانتظام، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. - نقلها إلى طبق مبطن بورق المطبخ.

- إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة وقلي البصل والثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحتها.

- إضافة التوابل وطهيها لمدة دقيقة واحدة.

- إضافة الطماطم والحمص، ثم تخفيف الحرارة وتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة، مع التحريك من حين لآخر.

- إضافة البازلاء وتركها تغلي، ثم إضافة الكريمة والجبنة وقليها.

- رشّ الكزبرة

- يمكن تقديمها مع الأرز والصلصة، إذا أردتم.

مواضيع ذات صلة

7/6/2022 7:43:00 AM

يخنة اللّحمة بالكاري بمزيج من البهارات الرائعة... طعم لا يُقاوم

6/20/2022 4:10:00 PM

5 أشخاص لا بـدّ مـن حـظر دخـولـهم إلى المـطـبخ

5/21/2022 9:51:00 PM

5 استخدامات غريبة لقشر البيض!

الأكثر قراءة

10/3/2024 1:01:00 PM

أحمد مختار امبو... رجل من زمن آخر

10/3/2024 7:34:00 PM

هل اتجهت واشنطن لـ"تسليح" القاهرة بعد "انفتاحها" على السلاح الصيني؟

مصر بدأت سياسة تنويع مصادر تسليحها منذ عام 2014، ومنذ ذلك الحين وحتى عام 2023 كانت في قائمة أكبر 10 دول مستوردة للسلاح في العالم

9/30/2024 11:12:00 PM

توماس فريدمان لـ"النهار العربي": النظام الإيراني مخترق من الداخل وإسرائيل بعيدة عن هزيمة تامة لـ"حزب الله"

الكاتب في "نيويورك تايمز" الحائز على 3 جوائز "بوليتزر" يبدي يقيناً بنظرية الاختراق البشري للنظام الايراني ولـ"حزب الله"، الأمر الذي سهّل عملية الانقضاض التي حصلت. ويرى أن طهران مرتبكة وتشهد انقساماً بشأن سيناريو الرد المحتمل.

10/3/2024 8:32:00 PM

"الرؤية في وضح النهار"

النهار

النهار

شارك على

شارك على

الكلمات الدالة

مواضيع ذات صلة

الأكثر قراءة