تضفي البازلاء لمسة من اللون والحلاوة على هذا الكاري النباتي البسيط بالجبن. يمكن تحضيره بسرعة وتقديمه مع الأرز والصلصة.
معلومات التقديم
- الكمية تكفي 4 أشخاص
- 5 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهي
- 408 سعرات حرارية لكل حصة
المكونات والمقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 200 غرام من الجبن، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم
- بصلة واحدة، مفرومة ناعماً
- فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح
- قطعة زنجبيل بطول 3 سم، مبشورة
- ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا (خليط بهارات)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- علبتان من الطماطم المفرومة (400 غرام)
- علبة حمص (400 غرام)، مصفاة ومغسولة
- 150 مل من الكريمة المخفوقة
- 200 غرام من البازلاء
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً
- أرز مطبوخ للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير كاري البازلاء والجبن
- تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار عالية.
- إضافة الجبنة وقليها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب بانتظام، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. - نقلها إلى طبق مبطن بورق المطبخ.
- إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة وقلي البصل والثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحتها.
- إضافة التوابل وطهيها لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة الطماطم والحمص، ثم تخفيف الحرارة وتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة، مع التحريك من حين لآخر.
- إضافة البازلاء وتركها تغلي، ثم إضافة الكريمة والجبنة وقليها.
- رشّ الكزبرة
- يمكن تقديمها مع الأرز والصلصة، إذا أردتم.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
