النهار

ثلاثون وصفة مكوّنة من الماء فقط يقدّمها "أكوا ووتر بار" لزواره في منطقة الـ"ميديا سيتي" في إمارة دبي، هذا المشروع الأول من نوعه في الشرق الأوسط وفق مؤسِسة المقهى رانيا الصادق، يحمل أهدافاً بيئية وإنسانية قبل الربح التجاري، وتقول في حديثها مع "النهار العربي"، إنّ "الآلة المستخدمة في ضخ المياه للزوار تعمل على إضافة المعادن إلى الماء لتحسين طعمها وقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية المحتملة، من خلال نسب معينة ومدروسة من المعادن الأساسية كالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها، ما يحسّن من جودتها ويجعلها أكثر فائدة للاستهلاك، كما أنّ المقهى يعزّز ثقافة الاستدامة باستخدام العبوات الزجاجية والمعدنية القابلة لإعادة التعبئة".

قد تبدو الفكرة مستغربة لدى البعض، لكنها موجودة فعلياً، وهذا المقهى يستقبل يومياً عدداً من الرواد الذين يأتون لإحتساء كوب من الماء، وكل واحد يختلف بمذاقه وفوائده الصحّية عن الآخر، وفقاً لنوعية المعادن الموجودة فيه.

كل وصفة من الوصفات الموجودة على القائمة لها ميزة خاصة حسب كمية ونوعية المعادن فيها، وذلك وفقاً للأنشطة التي يقوم بها يومياً، حيث يُعدّ احتياج الأشخاص الذين يمارسون الرياضة، مختلفاً عن أولئك الذين يبذلون مجهوداً أقل، ولذلك تمّت إضافة وصفات خاصة في القائمة، تتماشى مع احتياج الأفراد من المعادن بما يتناسب مع أسلوب حياتهم.

وتقول الصادق إنّ "معظم الناس لم يعودوا يولون اهتماماً بشرب كميات كافية من المياه، وبعضهم لا يحب طعم المياه. في هذا المكان نقدّم أنواعاً متعددة من المياه، ومؤخّراً بدأنا بتقديمها مع بعض النكهات الطبيعية باستخدام نوعيات من الأعشاب والتوابل لزيادة الفوائد للجسم، فضلاً عن القهوة المصنوعة من تلك المياه، والزبون يختار أي تركيبة منها يريد لتضفي مذاقاً مختلفاً على قهوته".

وتضيف: "مشروعنا ليس تجارياً ولا يشبه بقية المقاهي التقليدية، بيد أنّه يعتمد على المياه وتشجيع الناس على شربها مزوّدة بالمعادن والفيتامينات،  حتى العبوات التي نملأ فيها المياه تحاكي البيئة المستدامة ومصنوعة من الزجاج، كي نحدّ من استهلاك البلاستيك، وهي رؤية الإمارات العربية المتحدة للحدّ من استخدام المواد المسرّطنة والمسببة لتلوث البيئة".

تجدر الإشارة إلى أنّ دولة الإمارات  بذلت جهوداً كبيرة على المستويين الاتحادي والمحلي لتقليص حجم النفايات البلاستيكية والحدّ من آثارها الضارّة على البيئة وسائر الكائنات الحية.

وفي مطلع العام 2024، أصدرت الدولة قراراً وزارياً يحظّر استيراد وإنتاج وتداول أكياس التسوق البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد على المستوى الاتحادي، متضمنة الأكياس البلاستيكية القابلة للتحلل، واستيراد وإنتاج وتداول الأكياس ذات الاستخدام الواحد مهما كانت المواد المصنوعة منها. كما يحظّر القرار اعتباراً من مطلع العام 2026 استيراد وإنتاج وتداول المنتجات البلاستيكية الاستهلاكية التي تشمل أكواب المرطبات وأغطيتها، وأدوات المائدة (الملاعق والشوك والسكاكين وعيدان الأكل)، والصحون، والماصات، وعيدان التحريك، ومستوعبات وعلب الطعام المصنوعة من مادة "ستايروفوم".

أما الناحية الإنسانية الخيرية لهذا المشروع الصغير فتكمن في دعم الأطفال من أصحاب الهمم. وعن ذلك تقول الصادق: "يقدّم المقهى مجموعة واسعة من العبوات التي صمّمها ووقّع عليها برسمات جميلة ومختلفة أطفال موهوبون من أصحاب الهمم. وكان التعاون مع مؤسسة دبي العطاء ومركز دبي للرعاية الخاصة، لعرض مجموعة من العبوات الصديقة للبيئة من عمل أطفال من أصحاب الهمم، لدعمهم من الناحية النفسية والمادية، وليكونوا مشاركين في هذا المشروع، مع العلم أنّه يمكن للزبون شراء العبوة للاحتفاظ بها وحتى إعادة تعبأتها في أي وقت من الماكينة لدينا، وسعرها أرخص من تلك القناني الموجودة في الأسواق".

من بعض النماذج عن نوعيات المياه المتوفرة  في هذا المقهى، عبوة "runner heavean"، وهي مكوّن مثالي للرياضيين كونه يجدّد النشاط بمزيج من المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم.

أما الموظف الذي يذهب باكراً إلى عمله ويشعر بالكسل والتعب، فله مشروبه الخاص my day”"، الذي يحتوي على نسب عالية من المعادن التي تساعد على النشاط، فيما مشروب "KICK START" يضمّ مزيجاً من المغنيسيوم والسولفات، وهي معادن تساعد في التركيز لمن لديهم ساعات طويلة من العمل.