توفي الطاهي ميشال غيرار الحائز ثلاث نجوم في دليل ميشلان منذ عام 1977، ليل الأحد الاثنين في جنوب غرب فرنسا عن 91 عاما، على ما أعلن مقربون منه، في تأكيد لمعلومات نشرتها وسائل إعلام محلية.
وقالت سكرتيرته فلورانس بيليتساري، وفيليب بريتيس رئيس بلدية بلدة أوجيني لي بان في منطقة لاند حيث مطعم غيرار الشهير "ليه بريه دوجيني"، إن "ميشال غيرار توفي في منزله أثناء الليل".
ويُوصف غيرار من أقران له وبعض النقاد بأنه من أكثر الطهاة موهبة في القرن العشرين.
كما كان ميشال غيرار الطاهي الفرنسي الوحيد الذي يظهر على غلاف مجلة "تايم".
في سبعينات القرن العشرين، أحدث غيرار ثورة في فن الطهو من خلال تيار المطبخ الجديد الذي كان أحد رواده، وابتكر أطباقا لذيذة في إطار ما وُصف بـ"مطبخ التنحيف" للذواقة المهتمين بقوامهم.
وكان غيرار، المولود في 27 آذار (مارس) 1933 في فيتوي بضاحية باريس لعائلة قصابين، قد اضطر إلى التخلي عن دراسته في وقت مبكر. وبينما كان يحلم بأن يصبح طبيبا، تدرب في صناعة المعجنات بالقرب من باريس.
ونال لقب أفضل حرفي في فرنسا في سن 25 عاما، وفجّر مواهبه في فندق كريون الباريسي الفخم، ثم في ملهى الليدو السابق في العاصمة، لكنّ شهرته طارت خصوصاً بفضل عمله في مطعم متواضع في ضواحي باريس.
في عام 1965، اشترى مقهى صغيرا متخصصا في أطباق شمال إفريقيا في أنيير في شمال غرب باريس. وبعد بداية صعبة، استحال الموقع الذي بات يحمل اسم "بوتوفو" مقصدا لعشاق فن الطهو في باريس، قبل أن يستقر غيرار في عام 1974 في منطقة لاند، حيث منحه دليل تذوق الطعام الفرنسي الشهير ميشلان ثلاث نجوم في عام 1977.
تويتر
فيسبوك
يوتيوب
انستغرام
مسنجر
واتساب
بريد إلكتروني
الطباعة
